• Per prima cosa, prepariamo il sugo di pomodoro: versiamo la passata di pomodoro in un pentolino, saliamo, pepiamo, uniamo la paprika piccante e aggiungiamo 2 cucchiai di olio e l'aglio. Cuociamo il sugo di pomodoro per 15 minuti.

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• Riempiamo una casseruola con abbondante acqua e portiamo a bollore.

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• Sbucciamo le patate e tagliamole a spicchi: tuffiamo le patate nell'acqua e cuociamo per 5 minuti, a partire dal momento del bollore.

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• Foderiamo una teglia con la carta da forno: scoliamo le patate con una schiumarola e mettiamole sulla teglia.

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• Versiamo il sugo di pomodoro sopra alle patate e mescoliamo con un cucchiaio per distribuire il pomodoro in modo uniforme. Ultimiamo con olive nere e capperi.

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• Inforniamo le patate alla pizzaiola a 200°C (modalità: ventilata) per 20 minuti.​

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• Sforniamo e serviamo subito: le patate sono pronte quando il sugo di pomodoro ha creato una crosticina croccante.

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Consigli:

Giriamo le patate a metà cottura per farle cuocere in modo uniforme.

Per una versione al formaggio (e non vegana), distribuiamo del formaggio grana grattugiato sulla superficie delle patate.

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