• In una ciotola aggiungiamo le uova, lo zucchero e lavoriamoli per alcuni minuti con lo sbattitore elettrico.

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• Uniamo la scorza grattugiata di un limone, l’olio, (sempre continuando a lavorare gli ingredienti con lo sbattitore)  incorporiamo la farina setacciata e il lievito sciolta nel latte tiepido (assolutamente non caldo!)

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• Infariniamo bene il piano lavoro, trasferiamo l’impasto e lavoriamolo un po’ per amalgamarlo meglio.

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• L’impasto è molliccio ma gestibile con un po’ di farina

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• Portiamo il forno statico a 180°C

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• Stacchiamo dei pezzi di impasto, realizziamo dei bastoncini della grandezza desiderata e tagliamo i biscotti

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• Passiamoli nello zucchero semolato

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• Sistemiamo i biscotti ben distanziati (si gonfiano parecchio durante la cottura) su di una placca rivestita con carta forno

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• Facciamoli cuocere per circa 15 minuti, devono risultare dorati.

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• Facciamo raffreddare bene e conservare i biscotti da inzuppo in un contenitore chiuso ermeticamente.